??? 咖喱在印尼美食中雖然不唱主旋律，但仍有瘋狂的高音。印尼使用咖喱不像其他國家的咖喱那樣濃厚，因加了椰汁，所以濃度較低，并且味道也變得溫柔，但隨后的辛辣感便是溫柔之余的狠狠一刀。另外同樣讓人瘋狂的還有“拉沙”，簡而言之，就是咖喱濃度更低，椰汁濃度更高的印尼湯米粉或面條，因為椰汁的比例較高，所以每一口拉沙都不算辣，反而甜，如果再加入印尼辣椒醬，那么嘴巴如含了一團火般，但酣暢淋漓之感讓人大悅。